香泡(學名為Citrus medica)，是一種常綠灌木或小喬木，蕓香科、柑桔屬 ，分布地中海沿岸各國以及群島。其枝有短硬棘刺，嫩枝光滑，帶紫紅色。

其葉互生;具短柄，無葉翼或略有痕跡，與葉片間無明顯關節(jié);葉片長圓形或倒卵狀長圓形，長8-15cm，寬3.5-6.5cm，先端鈍或短銳尖，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，具半透明的油腺點?？偁罨ㄐ?，3-10朵花生于葉腋;兩性花或因雌蕊退化成雄花，具短柄;花萼淺杯狀，上端5淺裂;花瓣5，內面白色，外面淡紫色;雄蕊30-60;雌蕊1，子房10-13室，每室有胚珠多數(shù)，花柱肥大，宿存，柱頭頭狀。柑果長圓形、卵形或近球形，長10-25cm，先端有[***]狀突起，果皮粗糙或平滑，熟時檸檬黃色，芳香、瓤囊小;種子卵圓形，表面平滑。花期4月，果熟期10-11月。

香泡是我們生活中常見也常吃到的，香泡所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進腸胃里蠕動和消化液分泌，排除腸內積氣，并有祛痰。

第一，抗炎作用:本品所含的橙皮甙對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細胞之凝聚。與栓塞(Thrombogenic)飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)大鼠，均可延長大鼠存活時間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細胞中維生素C的含量。

第二，抗病毒作用:橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細胞放于200μg/ml的橙皮甙中預先孵化處理，能保護細胞不受病毒侵害約24小時。預先處理Hela細胞能預防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質酸酶所消除。

第三，其它作用:橙皮甙有預防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強離體兔腸張力和振幅的作用。