鴕鳥蛋鴕鳥下的蛋,是世上最大的蛋,鴕鳥蛋一般長達15公分,寬12公分,質(zhì)量可達1.5公斤。蛋殼縱徑長約15~16厘米,橫徑長約11~13厘米,圓潤、光潔、乳白色,具有象牙般的肌理和光澤。鴕鳥蛋蛋清透明,蛋黃略白。
在鴕鳥蛋殼上通過彩繪、浮雕等藝術手法制作成相應的藝術品,亦有很高的觀賞和收藏價值。
位于新疆昌吉州呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)高橋村的科祥鴕鳥養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2010年,共有社員126人,輻射南北疆。該合作社出售的鴕鳥產(chǎn)品包括肉、蛋、皮、羽四大類產(chǎn)品,通過代加工生產(chǎn)的皮包、工藝品等遠銷北京、上海、廣東等地。合作社負責人鐵步花還計劃打造一個集養(yǎng)殖、餐飲、生態(tài)觀光旅游于一體的鴕鳥生態(tài)園,她希望能夠通過自己的努力,帶動更多群眾致富增收,一起走向小康生活。