果實性狀:圓錐形或圓柱形，附帶穗。果粒小，著生較松散，紫黑色，圓形。果皮厚，果肉多汁，有淡青草味。

栽培性狀:適宜在炎熱的砂礫土質(zhì)中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，有較好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性。

釀酒特性：赤霞珠葡萄釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。赤霞珠顏色深，有黑醋栗，黑櫻桃(略帶柿子椒、薄荷、雪松)味道，果味豐富、高單寧、高酸度、陳年長有煙薰、香草、咖啡的香氣，具有藏釀之質(zhì)。